Torta de Laranja - Receita super fácil

Há já algum tempo que me ando a tentar especializar nesta torta, costuma desaparecer em poucos minutos, mas falta qualquer coisa... Um recheio, talvez... Mas de qualquer das formas, é boa!

Ingredientes:

8 ovos

350g de açúcar

1 colher (chá) de farinha de trigo ou Maisena

Sumo e raspa de 2 laranjas

80g de manteiga

Papel vegetal

Preparação:

Juntar o açúcar com a farinha peneirada, os ovos, a raspa de laranja e mexer. Por fim juntar a manteiga derretida.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar (utilizo a manteiga spray) e deitar o preparado. Levar ao forno a 180º durante 20 a 30 minutos.

Depois de cozido, retirar do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar a torta.

Pode decorar-se com meias luas de laranja.

Tarte de Noz - Receita maravilha!

 Esta faz sempre sucesso, mas ainda está em aperfeiçoamento
. O difícil é ter nozes das boas (caseira) e parti-las!

Ingredientes:

2 ovos

150gr x 2 de açúcar 

150gr de farinha

125gr + 100gr de manteiga

4 + 10 colheres de sopa de leite

300gr de miolo de nozes

Preparação:

Numa taça juntar 150gr de açúcar com 125 gr de manteiga pouco derretida, juntar os ovos um a um, 4 colheres de leite e por fim 150gr de farinha.

Verter este preparado numa tarteira de fundo amovível forrada com papel vegetal e untada com manteiga spray, e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

Enquanto coze, preparar o recheio, começando por colocar 100 gr de manteiga e 150 gr de açúcar num tacho. Levar ao lume até derreter a manteiga. Acrescentar o miolo de noz e 10 colheres de sopa de leite, e deixar ferver até engrossar.

Deitar o recheio sobre a massa da tarte já cozida e levar novamente ao forno só para alourar (10 min).

Bolo de chocolate com cobertura

Amanhã, se conseguir, vou fazer este bolo!!!

Ingredientes

5 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 chávena de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento 


1 tablete de de chocolate
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de açúcar

Preparação: 
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o óleo, o leite, a farinha, o fermento e por fim o chocolate. Leve a cozer numa forma untada, por cerca de 50 minutos a 180º. 

Enquanto isso, leve a lume brando o chocolate com a manteiga. Adicione aos poucos as natas e por fim o açúcar.

Depois do bolo arrefecer ligeiramente, desenformar e deitar a cobertura, espalhando bem.

Palmiers com chocolate

Nunca me tinha apercebido quão fácil é fazer palmiers de chocolate... Com uma massa folhada de compra torna-se tão simples e com um pouco mais de paciência para fazer o chocolate, melhor ainda!


Ingedientes:
Massa folhada quadrada
100 gr chocolate de leite
5 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga



Preparação:
Pulvilhar a massa folhada com o açúcar dos dois lados, e enrolá-la até ao meio de ambos os lados. Cortar em fatias de 1 cm e colocar no tabuleiro com o papel vegetal por baixo. Vai ao forno por 15-20 minutos a 190º e depois de deixar arrefecer, mergulha-se metade no chocolate e coloca-se no papel vegetal a secar.
Para o molho de chocolate: levar o chocolate e a manteiga ao lume num tacho até derreter.

Tão simples que dá vontade de fazer todos os dias!

Coscorões - receita tradicional

Aproxima-se a época dos doces fritos. Aqui fica uma receita de coscorões:

Ingredientes

250g de farinha

3 colheres de açúcar

2 ovos

1 colher de sopa de leite

3 colheres de manteiga líquida

1 colher de sobremesa de aguardente

Preparação

Colocar os ingredientes numa taça e amassá-los até a massa ficar ligada. Continuar a amassar a bola de massa na mesa até ficar bem macia e fina. De seguida, cortar várias bolinhas, estender com o rolo de massa e deixar repousar 30 minutos. Com a ajuda de farinha, fazer triângulos ou quadrados bem finos, fritar dos dois lados em óleo bem quente e passar por açúcar com canela.

Biscoitos de Laranja ou de Limão

Uma receita de biscoitos bastante simples, e com um bom resultado para visitas inesperadas.

 

Ingredientes:

2 ovos

130g de açúcar (reduzi para 120g)

250gr de farinha

Raspa de 1 laranja ou 1 limão

Açúcar amarelo para polvilhar

Preparação:

Mexer bem os ovos com o açúcar e a raspa. Juntar a farinha, pouco a pouco, envolvendo com a colher de pau de cima para baixo.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa, colocar montinhos de massa sobre papel vegetal e polvilhar com o açúcar.
Levar a forno por 10 minutos a 180ºC, até ficarem corados, mas sem secarem.
Guardar numa caixa bem fechada ou comer ainda quentinhos!

O verdadeiro "CupCake"

A origem dos cupcakes vem exatamente destas receitas, feitas em chávenas. Super simples...

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó 

Preparação:

Juntar o ovo e o açúcar numa chávena grande. Adicionar o leite, o óleo e o chocolate em pó. Mexer bem e juntar a farinha e o fermento em pó. Levar ao micro-ondas por 3 minutos. Esperar que acabe de crescer. E já está!

Tarte de amêndoa

E aqui fica a segunta receita das tartes. Espero não me esquecer da fotografia, antes de se acabar...

Massa:

150gr de açúcar
150gr de farinha
125gr de margarina
2 ovos

Cobertura:

125gr de margarina
150gr de açúcar
150gr de amêndoa laminada
7 colheres de sopa de leite

Preparação:

Para fazer a massa, mexer bem o açúcar com os ovos, depois a manteiga e por fim a farinha. Colocar numa tarteira e levar ao forno a 180º por 15 minutos.

Para a cobertura, colocar o açúcar e a margarina num tacho, depois de derreter colocar a amêndoa e por fim o leite. Deixar engrossar e alourar e colocar por cima da massa. Levar mais uns minutos ao forno para dourar a amêndoa.

Tarte de maçã

Este fim de semana vou ter que fazer duas tartes... Já andei a ver receitas, e deixo abaixo a escolhida para a tarte de maçã, para não a perder!

Se me lembrar, depois coloco uma foto...

Cobertura:
4 maçãs
75 g de açúcar

Creme:
2 maçãs
Raspa de meio limão
75 g de açúcar
4 colheres de sopa de água

Preparação:

Começar por forrar a tarteira com massa quebrada, fazer uns furos com um garfo e resevar.
Descascar as maçãs, e cortar 2 aos cubos e 3 em fatias finas, regadas com sumo de limão para não oxidarem.
Num tacho, colocar as maçãs em cubos e juntar o açúcar, a raspa limão e a água. Deixar cozinhar, reduzir a puré e colocar sobre a massa quebrada.
Por cima, colocar as fatias de maçã, pulverizar com o açúcar e levar ao forno 45 minutos a 170º.

Quadrados de Manteiga de Amendoim

Estes Peanut Butter Squares são mais uma receita de Lorraine Pascale. São fáceis (claro!) e deliciosos (claro!).

Ingredientes:
200 gr chocolate (tablete)
150 gr manteiga
250 gr biscoitos digestivos
200 gr acúçar mascavado
300 gr manteiga de amendoim batida
1 colher de baunilha


Preparação:
Começar por derreter o chocolate em banho maria. Triturar os biscoitos com o açúcar amarelo e, numa panela, derreter a manteiga, juntando depois o açúcar e os biscoitos. Juntar a manteiga de amendoim, a baunilha e misturar (fica com aspeto de farelos mas depois de espalmado fica liso). Colocar num tabuleiro quadrado untado ou protegido com papel vegetal, espalhar uniformemente no fundo, e colocar por cima o chocolate. Vai ao frigorífico meia hora para solidificar, depois é só cortar em quadrados, com uma faca aquecida em água quente.

Bolachas de Aveia

Aqui fica uma receita rápida e deliciosa, para umas bolachinhas caseiras! São ideais para uma noite de cinema, ou para um lanche à tarde.

Ingredientes:
1 ovo batido
110 g de açúcar amarelo
80 g de açúcar branco
120 g de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa leite
80 g de passas
150g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá sal
1 colher de chá de canela
Raspa de baunilha
100 g de aveia em flocos

Preparação:
Forre um tabuleiro  com uma folha de papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Bata os açucares com a manteiga. Adicione o ovo batido, a baunilha e o leite e bata até obter uma massa homogénea. Peneire a farinha junto com o sal, a canela em pó e o bicarbonato de sódio. 
Adicione à mistura líquida e bata até os ingredientes estarem bem ligados. Acrescente a aveia e as passas e mexa. Com a ajuda de uma colher, colocar uma pequena porção sobre o papel vegetal, deixando espaço entre as bolachas.  Levar ao forno por 10-12 minutos ou até estarem douradas.