Para este fim-de-semana vai sair uma experiência repetida: a tentativa de fazer o bolo de aniversário para a filhota!
Não é a primeira tentativa, mas espero ser bafejada pela sorte de principiante, porque vou fazer a super receita mais simples de todas: Pão de ló!
Pão-de-ló
Ingredientes:
2 chávenas farinha sem fermento
8 ovos
1,5 chávenas de açúcar
1 colher essência baunilha
Preparação:
Peneirar o açúcar e a farinha separadamente.
Bater os ovos na batedeira 5 minutos
Baixar a velocidade e juntar o açúcar, adicionar a baunilha e bater mais 10 minutos
Retirar e envolver a farinha de baixo para cima
Forrar uma forma (fundo) com papel vegetal
Levar ao forno 40 a 45min a 180º
Depois vou rechear o meio com leite condensado cozido...
Cobertura branca - buttercream
Ingredientes:
1/2 chávena de claras (temperatura ambiente)
150 gr de açúcar de confeiteiro (açúcar fino)
1,5 chávenas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 colher essência baunilha
Preparação:
Levar o açúcar e as claras ao lume baixo em banho maria, sem ferver
Colocar essa mistura ainda quente na batedeira e bater 8 minutos
Juntar a manteiga aos poucos e a baunilha, ou corante ou cacau...
Se estiver mole, colocar no frigorifico uma hora.
Esta mistura aguenta 1 dia à temperatura ambiente, 10 dias no frigorifico e 2 meses no congelador.
Boa sorte para mim!
Resultado:
Nada de muito bom... O bolo de pão de ló ficou bom, muito bom! Receita para repetir sempre. Mas a cobertura de manteiga não... Muita manteiga, não percebi o truque das claras...
E como socorro, recorri ao ganache de chocolate, que pelo menos resulta no sabor - 1 pacote de natas e 1 tablete de chocolate resolvem qualquer bolo!
