QUEQUES SIMPLES E FOFOS de INÊS SIMAS

Resultados da pesquisa por “QUEQUES SIMPLES E FOFOS ” (crucompinta.com)

Ingredientes:

• Farinha de aveia integral (1 taça – 150gr).
• Farina e arroz integral (1/2 taça – 100gr)
• Açúcar de coco (3/4 taça – 120gr) Azeite (1/2 taça – 100 gr)
• Bicarbonato de sódio (1 c. Sobremesa)
• Ovos (4 unidades)
• Leite vegetal (1/3 taça – 80gr)

Preparação:

1.      Coloque na batedeira por 10 minutos os ovos e o açúcar de coco – velocidade mínima.

2.      Adicione os restante ingredientes na batedeira, deixe que envolvam bem e reserve. Nota: se precisar de triturar os ingredientes deve faze-lo previamente, e nunca depois de os ter envolvido na mistura dos ovos/açúcar.

3.      Verta o preparado em formas pequenas (para queques), previamente untadas (apenas se não utilizar de silicone), e leve ao forno a 160⁰ durante 15 minutos. 

4.      Retire do forno e sirva assim mesmo.

TARTE DE MAÇÃ de INÊS SIMAS

Ideia para o Natal!

Original aqui: Resultados da pesquisa por “TARTE DE MAÇÔ (crucompinta.com)

Crumble
1 taça  de  farinha  de  aveia  integral   
1 taça de  farinha  de  amêndoa    
1/3  taça  de  óleo  de  coco  virgem  extra   
3/4 taça  de  manteiga  de  amêndoa 
3/4  taça  de  agave  cru   
Raspas  de  2  limões 
1  c.  chá  de  flor  de  sal   

Compota
2  maçãs  reinetas   
50 ml água

Topping
4  maçãs  reinetas   
1  c.  chá  de  Canela   
1  e  1/2  c.  sopa  de  agave   
1  c.  chá  de  sumo  de  limão  

Preparação:  
1.  Para  o  crumble,  coloque  no  copo  do  processador  todos os ingredientes do crumble. Ligue  na velocidade  máxima  até  que  todos  os  ingredientes  se  envolvam   bem  e  obtenha  uma  mistura  húmida, areada e reserve.
2. Descasque  6 maçãs, corte  4 em  pedaços e as  outras  2 corte em fatias finas.
3. Numa taça envolva bem o sumo  de  limão, agave e canela.
4.  Coloque  ao  lume  os pedaços  de  maçã  com  um  dedo  de agua.  Deixe  ferver  e  mantenha  em  lume  baixo  por  10  minutos  ou  até  que  a maçã  amoleça.  Desligue  o  lume  e  bata  com  a  ajuda  da  varinha  mágica. Reserve.
5.  Coloque  o  crumble  na  forma  e  pressione  muito  bem,  deixando espaço  para  a  entrada  da  compota  de  maçã  na  zona  central. Adicione  as  finas fatias de maçãs  em  efeito  dominó e pincele com o preparado de agave, limão e canela.
6. Coloque  no  forno  pré  aquecido  a  180°  por  15  minutos  ou  até  que a cobertura  fique  bem  dourada  e  o  sumo  de  maçã  a borbulhar.

BOLO DE CENOURA

 Resultados da pesquisa por “BOLO DE CENOURA” (crucompinta.com)

Original de INÊS SIMAS. CHEF DE COZINHA NATURAL & COACH DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL 

Ingredientes

• 100 gr farinha de aveia
• 140 gr farinha de amêndoa
• 60 gr de polvilho doce
• 250 gr de açúcar de coco
• 250 gr de cenoura ralada (2 cenouras grandes)
• 60 gr coco ralado
• 6 ovos
• 70 gr óleo de coco
• 40 gr azeite
• 100 gr de sumo de laranja
• Raspas de 1 laranja
• 1 c. Sobremesa de bicarbonato de sódio
• Não colocar fermento ! se quer que fique húmido.

Preparação

1.      Coloque numa taça todos os cereais e frutos secos convertidos em farinha, o açúcar de coco convertido em pó, e o bicarbonato de sódio.
Atenção: para converter os cereais e os frutos secos em farinha, e o açúcar em pó basta colocar no copo da liquidificadora na velocidade máxima por 15 segundos.

2.      Numa outra taça bata os ovos, adicione o óleo de coco, o azeite e o sumo de laranja.

3.      Junte secos e líquidos, adicione as raspas de coco, a cenoura ralada e as raspas de laranja. Envolve subtilmente.

4.      Unte a forma, adicione o preparado e leve ao forno pré aquecido e ventilado por 30 minutos a 170°.

BROWNIE DE COCO de NÊS SIMAS

 Mais uma a não esquecer, aqui a memória é fraca! Original de NÊS SIMAS. CHEF DE COZINHA NATURAL & COACH DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL 

Receita. Brownie de coco. (crucompinta.com)

BROWNIE DE COCO.

Ingredientes

• 1 e 1/2 taça de aveia – 150 gr em farinha | 150 gr em flocos
• 1/2 taça de farinha de amêndoa– 100 gr
• 1 c. sopa de manteiga de amêndoa
  
• 1 taça de frutos secos variados – 100 gr
• 1 taça de coco ralado desidratado – 200 gr
• 1/3 taça de lascas de coco – 50 gr
• 1/2 taça de açúcar de coco – 100 gr
• 1/2 taça de azeite – 100 gr
• 3 c. sopa de agave
• Sumo e raspas de 1/2 limão
• 1/2 c. café de sal grosso
• Cobertura: 50 gr de raspas de coco e 2 c.sopa de agave.

Preparação

1.      Coloque todos os ingredientes secos, com exceção dos frutos secos, na taça e envolva.

2.      De seguida adicione o azeite, o agave, a manteiga de amêndoa, o sumo e as raspas de limão numa outra taça e envolva também.

3.      Junte tudo, e reserve.

4.      Disfaça grosseiramente os frutos secos (deixe que fiquem pedaços grandes) e junte ao preparado.

5.      Coloque uma folha vegetal sobre uma tarteira, verta o preparado e pressione bem de um extremo ao outro. Por fim adicione raspas de coco ao longo de toda a coberrura e um fio de agave.

6.      Pressione bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

7.      Retire, aguarde 5 minutos e corre em quadrados.

8.      Deixe que fique completamente frio antes de desenformar- só assim vai ficar bem crocante.

Percurso Pedestre – Maceira

Percurso não marcado, mas que vale a pena fazer, eventualmente numa das edições do Percurso Pedestre – P11 Maceira | Matas da Maceira – Visite Leiria Inicia-se junto à igreja.

Fizemos este ano e adorámos, não só percurso, a vegetação (a Amazónia) e a chegada final com uma escadaria imensa, junto ao rio (?)

Pontos de Interesse: Ermida da Sr.ª da Barroquina, Fauna e Flora das Matas da Maceira

Duração do Percurso: 2H00

Distancia: 8 Km

Tipo de Percurso: Circular, de pequena rota, por caminhos florestais - caminho de pé posto - e asfalto;

Nível Dificuldade: Baixo/Médio

Receita de BROWNIE saudável

Como por aqui a memória é fraca, tenho de registar as receitas maravilhosas que encontrei! Original de NÊS SIMAS. CHEF DE COZINHA NATURAL & COACH DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL 

Receita. O Brownie. (crucompinta.com)

Ingredientes

• 150 gr chocolate preto 80%

• 100 gr de açucar de coco

• 50 gr de óleo de coco

• 30 gr de manteiga de amêndoa

• 70 gr de farinha de amendoa

• 1 c. sopa de goma guar ( ou 1. c. chá de bicarbonato de sódio)

• 2 ovos inteiros – grandes (de preferência biológicos)

• 1 c . chá de sal marinho

• 100 gr de nozes inteiras

• 20 gr de amendoas inteiras

Preparação

1. Numa panela em lume baixo, derreta o chocolate, o óleo de coco e a goma guar.

2. Adicione de seguida os restantes ingredientes secos, os líquidos e por fim os ovos.

3. Envolva muito bem com a ajuda de uma espátula, ou coloque no processador por 2 minutos.

4. Adicione as amêndoas e as nozes grosseiramente partidas e envolva.

5. Verta o preparado sobre uma folha de papel vegetal previamente colocada sobre um tabuleiro. Espalhe até que a massa tenha cerca de 1 cm de altura.

6. Leve ao forno por 12 minutos a 170⁰ ou até que apenas a ponta do palito saia molhada.

7. Corte logo que sai do forno.

Festas do Soutocico 2022

 E cá estamos nós, depois de dois anos de paragem forçada, o regresso das festas! Fica o cartaz, para memória futura: