Queques de Laranja

A primeira dúvida acerca desta receita está no nome... São Queques ou Muffins? Madalenas ou Cupcakes? Ficamos sempre com a dúvida... Mas no fundo estamos a falar do mesmo! Tratam-se apenas de pequenos bolinhos, que originalmente iam ao forno em chávenas (cup) em vez da tradicional forma de bolo.

Aqui ficam os significados:
Queque - é a palavra portuguesa para bolo pequeno e fofo
Muffin - do inglês, significa bolo pequeno com pepitas de chocolate ou frutos secos
Cupcake - do inglês, significa bolo pequeno com cobertura e recheio
Madalenas - também é uma palavra portuguesa para bolo pequeno e retangular, no entanto a a maioria das vezes ganha forma circular igual ao queque...

Queques de Laranja

Ingredientes:

5 ovos

250g de açucar

700g de manteiga

1 laranja grande

1 colher sobremesa de fermento

200g de farinha

manteiga e farinha para untar

Preparação:

Numa taça juntar os ovos com o açúcar, de seguida adicionar a manteiga e o sumo e a raspa da laranja, junte por fim a farinha e o fermento e bata bem.

Unte bem as formas de queques com manteiga e polvilhe as com farinha, coloque a massa em formas de alumínio ou silicone até meio e vele ao forno a 180º por 35 minutos.

Se colocar logo a massa em formas de papel, certifique-se que aguentam o calor e o peso da massa, caso contrário irão perder a forma.

bolo pequeno e fofo feito de farinha, manteiga, açúcar e ovos

queque In Infopédia [Em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2014. [Consult. 2014-01-08].
Disponível na www: http://www.infopedia.pt/pesquisa-global/queque