Arroz de Atum

E na onda do atum, mais uma receita prática e saborosa!

Ingredientes:

1 cebola

3 latas de atum

1 chávenas de arroz

2 chávenas de água

1 caldo de Knorr

azeite

 

Preparação:

Colocar o azeite, metade da cebola picada e do knorr num tacho. Juntar o arroz e envolver bem no refogado. Juntar a água a ferver e deixar cozer.
À parte, fazer outro refogado com azeite, a restante cebola picada e o Knorr. Juntar o atum sem o óleo e deixar cozinhar.
Servir em separado com salada ou fazer tipo empadão numa travessa.

Bolo de atum (segunda opção!)

Tenho andado à procura de receitas simples com atum, aqui está mais uma versão de bolo de atum (ou torta, se preferirem). Esta leva muitos mais ingredientes, mas é mais saborosa.

Ingredientes:

2 iogurtes natural

1 copos de iogurte de óleo

3 copos de iogurte de farinha

1 colher de fermento

4 ovos

50g de queijo parmesão

3 latas de atum

1 cebola picada

1 dentes de alho

Azeitonas

Queijo ralado

Preparação:

Refogar a cebola e o alho no azeite e juntar as azeitonas e o atum. Reservar.

Juntar o iogurte com os ovos, o óleo, o queijo parmesão ralado. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer bem. Por fim, Juntar o refogado à massa, colocar numa forma untada com manteiga e farinha, cobrir com o queijo ralado, e levar ao forno até cozer.

Bolo de atum

Quando existem muitos ovos no frigorifico, pão duro e pouco tempo para receitas elaboradas, nada como um bolo de atum, feito com ingredientes que temos sempre na dispensa.

Ingredientes:

1 pão grande

3 latas de atum

4 a 5 ovos
3 tomates

1 cebola

mostarda, azeite, sal e pimenta

manteiga e pão ralado para untar

Preparação:

Partir o pão em pedaços e colocá-los em água. Cozer um dos ovos e cortá-lo às rodelas. Refogar a cebola em azeite, juntar o atum e o tomate pelado e sem sementes. Numa taça, juntar os restantes ovos com o pão (espremido da água), temperar e jentar o refogado. Numa forma untada com manteiga e o pão ralado, colocar o ovo no fundo e por cima o preparado. Levar ao forno a 200º por 30 minutos. Depois de arrefecer, desenformar e servir com salada e maionese.

Quiche de atum e frango

Esta receita tem muitas variações, pode ser só de atum, só de frango, de atum, frango, cogumelos, queijo…  ou com todos os ingredientes possíveis e imaginários.

Ingredientes:
Massa folhada
3 ovos
400ml de natas
3 latas de atum
1 lata pequena de cogumelos
1 cebola
3 fatias de queijo
1/2 pimento vermelho ou verde
Sal e pimenta

Preparação:

Numa taça, misturar os ovos, as natas e o sal. Cortar os outros ingredientes em pedaços pequenos e adicionar na mistura anterior. Por fim adicionar o peito de frango desfiado e a cebola cozida. Forrar uma forma de tarte com a massa folhada picar o fundo com um garfo, despejar o preparado levar ao forno por 25 minutos a  220º.