Peixinhos da horta

Estamos na altura do feijão-verde e como ele é tanto, vale a pena aproveitar para fazer todas as receitas possíveis com este ingrediente. Os peixinhos da horta são uma dessas opções.

Ingredientes:

2 ovos

400 gr de feijão verde

125 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de azeite

1 dl de leite

sal e pimenta

 
Preparação:

Cortar o feijão-verde a meio, lavar e cozer 10 minutos. Escorrer a água e deixar arrefecer.
Para a massa, colocar a farinha numa taça e juntar o azeite, o sal, a pimenta e o leite e mexer aos poucos até envolver tudo, depois juntar os ovos e mexer bem. Passar o feijão-verde pela massa e fritar em azeite ou óleo bem quente.

Pode servir como entrada ou como acompanhamento.

Bolachas de Água e Sal

Este tipo de bolacha, com buraquinhos para não crescer e ficar estaladiça surgiu no século XVIII como alternativa às bolachas tradicionais, para terem mais durabilidade. E foi a sua longa duração que as tornou famosas entre os marinheiros e depois da grande depressão dos EUA, devido ao baixo preço de venda. A receita original tinha apenas água e sal, mas hoje em dia é possível comprar bolachas de água e sal e mais qualquer coisa.

Podem parecer um bom aliado numa dieta, mas pelo contrário, as bolachas de água e sal engordam mais que pão… talvez porque têm um sabor mais leve o que nos faz comer um pacote de cada vez!

São perfeitas para fazer entradas: com paté, azeitonas, presunto, é só dar largas à imaginação! Há quem se aventure também nos doces ou nos pratos principais…  mas fica pra outra altura…

Algumas receitas:

Ingredientes:

1 embalagens de bolachas de água e sal

1 lata de atum

5 palitos de delicias do mar

½ cebola

1 dente de alho

4 a 5 colheres de sopa de Maionese

Preparação:

Escorrer o óleo do atum e coloca-lo num copo de varinha magica. Juntar as delicias do mar, um pouco de cebola picada e o dente de alho. Acrescentar três colheres de maionese (mais ou menos de acordo com a consistência pretendida). Barre as bolachas e sirva.


Ingredientes:

1 pacote de natas

100 g de maionese

100 g de presunto picado

50 g de queijo parmesão ralado

1 pacote de bolachas de água e sal

Preparação:

Junte num copo da varinha mágica as natas e a maionese, de seguida o presunto e o queijo ralado. Barre as bolachas e coloque num prato de servir.