30 de outubro de 2020

Receita de Bolinhos


 Vem aí o dia de todos os Santos ou dia do Bolinho. Apesar deste ano ser diferente, os bolinhos não podem faltar, e este ano iniciei-me à séria na sua confeção. Correu bem (sorte de principiante?) a ver vamos... Como estou quase uma verdadeira agricultora, este ano as batatas doces vieram do meu quintal, assim como os limões!

Ingredientes:

1 kg de batata doce

1 Kg de farinha

600 gr de açúcar

50 gr de fermento padeiro

4 ovos

3 colheres de sopa de manteiga (margarina Vaqueiro)

Raspa 2 limões

2 colh. chá de erva doce 

2 colh. chá de canela 

2 mãos cheias de: nozes, pinhão, amêndoa, passas...

Preparação:

Começar por cozer a batata doce em água, escorrer a água (reservar caso seja necessária) e triturar a batata. Juntar-lhe o fermento previamente derretido num pouco da água da batata (morna), depois o açúcar e mexer bem. Adicionar a manteiga derretida, a raspa do limão e a farinha. A partir daqui, ir mexendo com a mão até toda a farinha estar incorporada, juntar os ovos um a um e por fim os temperos. Antes de começar a formar os bolinhos juntar os frutos secos a gosto.

Levar ao forno 35 minutos a 180º e comer!!!

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