Bolo de atum

Quando existem muitos ovos no frigorifico, pão duro e pouco tempo para receitas elaboradas, nada como um bolo de atum, feito com ingredientes que temos sempre na dispensa.

Ingredientes:

1 pão grande

3 latas de atum

4 a 5 ovos
3 tomates

1 cebola

mostarda, azeite, sal e pimenta

manteiga e pão ralado para untar

Preparação:

Partir o pão em pedaços e colocá-los em água. Cozer um dos ovos e cortá-lo às rodelas. Refogar a cebola em azeite, juntar o atum e o tomate pelado e sem sementes. Numa taça, juntar os restantes ovos com o pão (espremido da água), temperar e jentar o refogado. Numa forma untada com manteiga e o pão ralado, colocar o ovo no fundo e por cima o preparado. Levar ao forno a 200º por 30 minutos. Depois de arrefecer, desenformar e servir com salada e maionese.