Quadrados de Manteiga de Amendoim

Estes Peanut Butter Squares são mais uma receita de Lorraine Pascale. São fáceis (claro!) e deliciosos (claro!).

Ingredientes:
200 gr chocolate (tablete)
150 gr manteiga
250 gr biscoitos digestivos
200 gr acúçar mascavado
300 gr manteiga de amendoim batida
1 colher de baunilha


Preparação:
Começar por derreter o chocolate em banho maria. Triturar os biscoitos com o açúcar amarelo e, numa panela, derreter a manteiga, juntando depois o açúcar e os biscoitos. Juntar a manteiga de amendoim, a baunilha e misturar (fica com aspeto de farelos mas depois de espalmado fica liso). Colocar num tabuleiro quadrado untado ou protegido com papel vegetal, espalhar uniformemente no fundo, e colocar por cima o chocolate. Vai ao frigorífico meia hora para solidificar, depois é só cortar em quadrados, com uma faca aquecida em água quente.